فواید پسته
پسته یکی از آجیل های بسیار مفید و مغذی برای بدن انسان می باشد که می توان گفت حتی خاصیت های دارویی فراوانی دارد . در زیر به برخی فواید پسته اشاره می کنیم :
1. غنی از مواد مغذی
پسته حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم است.
کالری: 159
پروتئین: 5.72 گرم (گرم)
چربی: 85/12 گرم
کربوهیدرات ها: 70/7 گرم
فیبر: 3.00 گرم
قندها: 2.17 گرم
منیزیم: 34 میلی گرم (میلی گرم)
پتاسیم: 291 میلی گرم
فسفر: 139 میلی گرم
ویتامین B-6: 482/0 میلی گرم
تیامین: 247/0 میلی گرم
یک وعده پسته حدود 37 درصد از ویتامین B-6 توصیه شده روزانه یا 1.3 میلی گرم برای بزرگسالان را تأمین می کند.
ویتامین B-6 ، به ویژه در ارتباط با متابولیسم پروتئین و رشد شناختی ، در بدن نقش حیاتی دارد.
2. کم کالری است
پسته یکی از کم کالری ترین آجیل ها است ، به این معنی که مردم می توانند از فواید آجیل برای سلامتی بهره مند شوند و در عین حال راحت تر در حد کالری روزانه خود باقی بمانند.
به عنوان مثال یک اونس آجیل بادام هندی حاوی 204 کالری است ، در حالی که 1 اونس بادام 196 کالری تأمین می کند. همین 1 اونس پسته فقط 159 کالری دارد.
3. مملو از آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان ها موادی هستند که نقش مهمی در سلامتی دارند. آنها با جلوگیری از آسیب به سلولهای بدن ، خطر سرطان و سایر بیماری ها را کاهش می دهند.
آجیل و دانه ها حاوی چندین ترکیب آنتی اکسیدان هستند ، اما پسته ها مقادیر بیشتری از برخی آنتی اکسیدان ها نسبت به سایر مغزها دارا می باشند.
4. برای سلامتی چشم مفید است
آنتی اکسیدان های لوتئین و زاگزانتین برای سلامت چشم ضروری است. پسته منبع غنی هر دوی این مواد است.
طبق انجمن بینایی سنجی آمریکا ، لوتئین و زاگزانتین احتمال ایجاد بیماری های چشم از جمله دژنراسیون ماکولای وابسته به سن (AMD) و آب مروارید را کاهش می دهد.
AMD و آب مروارید مهمترین دلایل نابینایی هستند.
داشتن یک رژیم غذایی سالم ، از جمله پسته ، راهی امیدوار کننده برای جلوگیری از بروز این بیماری های چشمی است.
5. برای سلامت روده مفید است
همه آجیل ها سرشار از فیبر هستند ، که با انتقال غذا از طریق روده و جلوگیری از یبوست ، سیستم هضم سالم را تشویق می کند.
نوعی فیبر به نام پری بیوتیک نیز ممکن است باکتری های خوب روده را تغذیه کند.
تغذیه باکتری های خوب به آنها کمک می کند تا باکتری های مضر در آنها تکثیر و “جمع شوند”.
طبق یک مطالعه کوچک در سال 2012 ، خوردن پسته ممکن است سطح باکتریهای مفید روده را افزایش دهد.
در این مطالعه ، داوطلبان یک رژیم غذایی استاندارد با 0 اونس ، 1.5 اونس یا 3 اونس پسته یا بادام خوردند.
محققان نمونه های مدفوع را جمع آوری کردند و دریافتند :
افرادی که روزانه حداکثر 3 اونس پسته می خورند افزایش باکتریهای روده بالقوه مفید را نشان می دهند ، بسیار بیشتر از کسانی که بادام می خورند.
فواید پسته
6. مملو از پروتئین برای گیاهخواران
پسته ، تقریباً با 6 گرم پروتئین در هر وعده ، به پروتئین مورد نیاز روزانه فرد کمک می کند.
پروتئین تقریباً 21 درصد از وزن کل مغز را تشکیل می دهد ، و این منبع خوبی برای گیاهخواران است.
همچنین پسته در مقایسه با سایر مغزها ، از جمله بادام ، فندق و گردو ،
با نسبت بالاتری از آمینو اسیدهای اساسی ، عناصر سازنده پروتئین ، ممتاز است.
7. برای کاهش وزن مفید است
خوردن مرتب آجیل به کاهش خطر افزایش وزن کمک می کند.
پسته ممکن است به ویژه برای کسانی که مایل به کاهش وزن یا حفظ وزن خود هستند
به دلیل ارزش کالری و فیبر و پروتئین مفید باشد.
در مطالعه ای که در سال 2012 انجام شد ،
افرادی که در مدت 12 هفته 1.87 اونس پسته مصرف کرده بودند ،
در مقایسه با افرادی که به جای پسته از چوب شور استفاده می کردند ،
دو برابر کاهش در شاخص توده بدن (BMI) خود داشتند.
هر دو گروه تقریباً به همان میزان کالری مصرف کردند.
همچنین لازم است قبل از خوردن پسته پوسته پوسته شوید ،
به کاهش وزن کمک می کند. تحقیقات نشان می دهد
که دیدن پوسته ها یادآوری بصری میزان غذا خوردن افراد است.
8- برای سلامت قلب مهم است
بر اساس مطالعه 12 ساله ای که در سال 2001 براساس مطالعه سلامت زنان در آیووا منتشر شد ،
زنانی که به طور مکرر آجیل می خورند ممکن است از محافظت متوسط در برابر بیماری های قلبی عروقی برخوردار باشند.
این مطالعه همچنین نشان داد که ارتباط کمی بین خوردن مرتب آجیل و کاهش خطر مرگ به دلایل دیگر وجود دارد.
به ویژه پسته با کاهش سطح کلسترول و فشار خون بالا ممکن است از قلب محافظت کند.
تحقیقات روی نمونه کوچکی از 28 شرکت کننده که به طور خاص پسته ها را برای سلامت قلب بررسی می کند ، گزارش می دهد که روزانه دو قسمت خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
مطالعه دیگر نشان می دهد که پسته ممکن است به کاهش سطح کلسترول مضر کمک کند.
تجزیه و تحلیل سال 2015 از 21 مطالعه گزارش داد که خوردن آجیل ممکن است منجر به کاهش قابل توجه فشار خون در افراد بدون دیابت نوع 2 شود.
پسته از همه مغزهای آزمایش شده در کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک بیشترین تأثیر را داشت.
9. برای تعادل قند خون مفید است
پسته شاخص گلیسمی پایینی دارد ، بنابراین بعد از خوردن فرد باعث افزایش شدید قند خون نمی شود.
در یک مطالعه کوچک روی 10 نفر ، خوردن پسته باعث کاهش قند خون بالا در هنگام خوردن همراه با یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات ، مانند نان سفید می شود.
محققان پیشنهاد می کنند که این یکی از راه هایی است که آجیل خطر دیابت را کاهش می دهد.
برای افراد دیابتی ، مطالعه دیگری نشان می دهد که خوردن پسته به عنوان میان وعده برای سطح قند خون ، فشار خون ، چاقی و نشانگرهای التهاب مفید است.
10. خطر سرطان روده بزرگ را کاهش دهید
پسته به دلیل داشتن فیبر زیاد ممکن است خطر برخی سرطان ها مانند سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
دانشمندان این موضوع را در تحقیقات سال 2017 نشان دادند که نشان داد تفت دادن آجیل بر فواید سلامتی آنها در ارتباط با سلولهای سرطانی روده بزرگ تأثیری ندارد.
منابع مرتبط :
https://www.medicalnewstoday.com/articles/322899
