مقالات شادچهره

فواید زعفران برای سلامتی

چطور اضافه کردن زعفران به غذای روزانه به طرز جادویی سلامت شما را بهبود می بخشد ؟

زعفران ادویه ای باستانی است که کمتر از گنجینه ای نبوده است.

این ادویه نفیس و گران قیمت بخشی از میراث غنی آشپزی ما بوده است.

این ادویه قدیمی یکی از دارایی های ارزشمند سلطنتی و نخبگان بود.

از فرهنگ آشپزی یونان گرفته تا میراث آشپزی هند ،

این ادویه برتر ممتاز راه خود را در سراسر جهان مشخص کرده است.

این ادویه همچنین توسط تمدن های مختلف به دلیل فواید دارویی مورد استفاده قرار گرفت.

اما آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا و چه چیزی زعفران را به یک ادویه جادویی تبدیل می کند؟

خوب ، در اینجا تمام مواردی که باید در مورد این ادویه معجزه آسا و مزایای سلامتی آن بدانید آورده ایم .

چرا زعفران یک دارایی باارزش بوده و هست؟

زعفران  یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که بشر شناخته است.

اعتقاد بر این است که آثار این ادویه باستانی در کتاب مقدس انجیل یافت شده است ،

جایی که اعتقاد بر این است 14 گیاهان ذکر شده در مزامیر 104: 14 کتاب مقدس است ،

“خدا” گیاهانی برای خدمت به انسان ما را فراهم می کند “

این ادویه درست از یونان تا اوراسیا تا آمریکای شمالی تا شبه قاره آسیا راه خود را در فرهنگ های مختلف هموار کرده و از امتیازات ناگفته های سلطنتی بوده است.

اما آیا تا به حال فکر نکرده اید که چه چیزی این گیاه جادویی را بسیار گران می کند.

خوب ، پاسخ این رمز و راز با عطر ، رنگ و خواص دارویی جذاب آن آغاز می شود که این گیاه قدیمی را به دوز جادویی سلامتی تبدیل کرده است .

زعفران چیست؟

با نام علمی crocus زعفران از یک گل زیبا Crocus sativus استخراج می شود.

زعفران در اصل کلاله گل است و پس از خشک شدن عصاره ها از آن استفاده می شود.

این فرایند به Kesar رنگ ، بافت و عطر غنی می بخشد.

به طور گسترده از زعفران به عنوان چاشنی و یک رنگ طبیعی برای خوشمزه ها استفاده شده است.

نحوه استفاده از زعفران و چرا افزودن به رژیم غذایی ایده خوبی است

درست از تأکید بر طعم شیرینی و افزودن عطر و رنگ غنی به غذاهای لذیذ  یکی از فرهنگ های مختلف آشپزی بوده است.

از زمانهای مختلف ، از  سرآشپز گرفته تا دستور العمل های مادربزرگ ، زعفران بخشی جدا نشدنی از میراث آشپزی ایرانی بوده است.

به گفته مگنا کریشنا ، متخصص تغذیه بالینی ،

“تاریخچه زعفران را می توان به 3000 سال قبل جستجو کرد.

کومکوما یا زعفران یکی از گرانترین ادویه هایی است که در دنیا استفاده می شود.

زعفران دارای آنتی اکسیدان است که ایمنی بدن را تقویت می کند و دارای خواص ضد التهابی و ضد قارچی است.

خواص دارویی زعفران بی شمار است.

این اثرات مفیدی بر روی پوست ، دستگاه گوارش ، سیستم گردش خون و دفع ، سیستم عصبی دارد .

روحیه را بالا می برد و با افسردگی مبارزه می کند ؛ از این رو به عنوان ادویه آفتاب گیر نیز شناخته می شود.

روش های مختلفی برای افزودن این ادویه شگفت انگیز به رژیم غذایی وجود دارد

اما بهترین راه مصرف حداکثر فواید آن با نوشیدن شیر زعفران در هنگام خواب یا آب زعفران با معده خالی است.

فواید زعفران برای سلامتی

از زمان قدیم ، این ادویه معجزه آسا به دلیل خواص دارویی شگفت انگیز

خود مورد استفاده قرار می گرفته است .

زعفران می تواند از چندین مسئله سلامتی پیشگیری و همچنین درمان کند.

جدا از آن ، زعفران ادویه خوبی برای تقویت ایمنی بدن و دور نگه داشتن بیماری های فصلی بوده است.

در حالی که جهان در حال مبارزه با کشنده ترین بیماری همه گیر Covid-19 است ،

نیاز به تناسب اندام و سلامت از اهمیت بیشتری برخوردار شده است.

از این رو ، افزودن غذاهای تقویت کننده ایمنی به رژیم روزانه می تواند به بهبود سلامتی کمک کند.

آنچه این ادویه را به یک گیاه جادویی تبدیل می کند این است که این ماده پر از خواص خاصیت تسکین دهنده  و تب بر است.

بنابراین ، در اینجا چند دلیل دیگر وجود دارد که چرا شما باید این گیاه جادویی را به رژیم روزانه خود اضافه کنید.

افسردگی و مشکلات PMS را کاهش می دهد

سبک زندگی پرتنش و افزایش استرس ، مردم را به حدی سوق داده است که در نهایت از چندین مسئله جسمی و روحی رنج می برند.

در مواردی که همیشه یک درمان سریع برای بیماری های جسمی وجود دارد ،

یافتن درمانی برای بیماری های روحی به زمان نیاز دارد.

طبق کتاب های آیورودا ، زعفران یکی از مواد موثری است که برای ایجاد داروهای ضد افسردگی استفاده می شود.

بر اساس مطالعات ، کلاله گیاه زعفران دارای برخی از خواص ضد افسردگی جادویی است.

وجود دو جز در زعفران:

کروسین

و سافرانال

می تواند به طور موثری در تحریک مواد شیمیایی عصبی مانند :

سروتونین ، دوپامین و نوراپی نفرین

کمک کند.

این اجزا می توانند به طور موثر به افسردگی خفیف تا متوسط ​​کمک کنند .

و بیشتر در داروهای روانپزشکی سنتی استفاده می شوند.

 

منابع مرتبط :

https://www.verywellfit.com/health-benefits-of-saffron-extract-89511

https://www.medicalnewstoday.com/articles/327017

Language: العربیه English

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.